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Michael Kremser's homepage


Bananenkuchen à la Michi

Teig

3 Eier
200 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillinzucker
1 Pkg. Backpulver
250 g Mehl
2 Teelöffel Kakaopulver
Ca. 100 ml Öl
Ca. 50 ml Wasser
1 Becher Sauerrahm
3 reife Bananen

Glasur (optional)

Schokoglasur

Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter mit Staubzucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Kakaopulver, Sauerrahm, Öl und Wasser dazurühren. Die 3 Bananen zerdrücken und beimengen. Eischnee und Mehl mit Backpulver leicht unterheben bis die Masse eine schöne Konsistenz hat. In eine Kuchenform geben und ca. 60 Minuten bei ca. 180 °C backen. Dann auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen.

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