Bananenkuchen à la Michi
Teig
3 Eier
200 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillinzucker
1 Pkg. Backpulver
250 g Mehl
2 Teelöffel Kakaopulver
Ca. 100 ml Öl
Ca. 50 ml Wasser
1 Becher Sauerrahm
3 reife Bananen
Glasur (optional)
Schokoglasur
Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter mit Staubzucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Kakaopulver, Sauerrahm, Öl und Wasser dazurühren. Die 3 Bananen zerdrücken und beimengen.
Eischnee und Mehl mit Backpulver leicht unterheben bis die Masse eine schöne Konsistenz hat.
In eine Kuchenform geben und ca. 60 Minuten bei ca. 180 °C backen.
Dann auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen.
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